Abbiamo scritto al ministro dei Beni Culturali, Dario Franceschini, alla ministra dei Trasporti, Paola De Micheli, e al sindaco di Firenze, Dario Nardella
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L’agriturismo Gravanella offre ai suoi ospiti la possibilità di rendere ancora più rilassante il proprio soggiorno prenotando un massaggio
Il Massaggio è una delle forme più antiche di rilassamento e benessere psicofisico, utile per alleviare il dolore, rimuovere la cellulite, tonificare i muscoli, attenuare le rughe del viso, mantenere in equilibrio o correggere il funzionamento degli organi interni ed eliminare le tossine.
A 350 m dalle limpide e pescose acque del Torrente Marecchia, Il Casalone è il frutto dell’attento restauro conservativo dell’antico “Castrum Sancti Paterniani” documentato fin dal 1264.
La particole gastronomia forestale, le tartufaie aziendali, l’arboreto, l’aula didattica, le pubblicazioni, la biblioteca rurale, l’archivio storico e le visite guidate, fanno del Casalone il luogo dove l’agriturismo diviene selviturismo.
Una pausa rigenerante alla scoperta del bosco e dei suoi impareggiabili sapori
Il Resort immerso in un oceano di silenzio, pace e verde offre una serie di accomodations nella Villa principale e nelle sue case coloniche di assoluta autenticità. A Villa La Selva si assapora la vera ospitalità di casa, il buon vivere “alla Toscana“.
Il nostro intento è quello di condividere con gli ospiti la bellezza e la qualità di vita di questo luogo incantato. Vogliamo regalare a chi viene in vacanza da noi tutte le sensazioni di benessere e di piacere che questa terra offre. Il gusto del “Dolce far niente“.
Tutti i dettagli del lusso: vacanze di grande relax, attività sportive, lezioni di cucina, wine tastings. Il meglio che la campagna toscana possa offrire in una cornice unica e affascinante.
Cerimonie
Un matrimonio indimenticabile o un altro evento prestigioso in questa oasi nascosta nel verde delle vigne del Chianti, immersi nei profumi e nei panorami della più autentica campagna toscana.
Serenità e benessere: Villa La Selva offre diverse possibilità di svago e di attività sportive. Una nuotata rilassante nelle piscine “Tramonto” e “Carpe Diem”, una partita nel campo da tennis in erba sintetica, una pedalata in mountain bike nei percorsi della tenuta, un massaggio rilassante all’aria aperta.
La nostra attività è il risultato di anni di esperienza e lavoro diretto nella vigna di famiglia, che nel 2005 si è concretizzata con la nascita di Bacco in Toscana.
La nostra esperienza nel vino parte dal mondo della viticoltura, sappiamo bene da dove viene e come deve essere fatto, questo ci ha dato le competenze e la passione per iniziare una grande sfida: quella di promuovere il buon vino e la sua cultura.
Chiantineria è il punto di riferimento nel centro storico di Arezzo per chi vuole acquistare e degustare vini e prodotti gastronomici di qualità, tipici della tradizione toscana.
LA VINERIA
All'interno della vineria con cucina tipica toscana, oltre a degustare i nostri vini e le nostre bollicine, potrete assaporare alcuni piatti della tradizione, come la ribollita, la pappa col pomodoro, lo stracotto e il peposo.
Inoltre bruschette con pane toscano, taglieri con salumi e formaggi del territorio, primi piatti, tartare di chianina, stracotto, secondi, insalate e tanto altro
Uno spazio del gusto, in via di Seteria, una pausa gustosa condita ed impreziosita da uno scenario splendido , tra Piazza Grande e la Pieve di Santa Maria.
Ad Arezzo, camminando per Via de’ Redi, un piccolo vicoletto molto caratteristico, che si interseca con Corso Italia, il cuore della città, meta della classica passeggiata, c’è un locale, dove si sfornano pizze napoletane, ormai rinomato in città, e dove si respira un’aria diversa. Un locale informale, ma pieno di luce, colore, amore e ricco di profumi e odori.
O' Scugnizzo è gestito da Pierluigi Police e dalla sua famiglia.
La ricerca di Pierluigi è volta a offrire un cibo che sia gustoso e leggero, scioglievole e rispettoso dei sapori della tradizione.
Partendo dal principio per cui la vera pizza è margherita e marinara, Pierluigi aggiunge degli ingredienti che appartengono alla sua memoria personale: ad esempio la sua ricerca sul pomodoro di cui ritiene essenziale mantenerne tutto il sapore utilizzandolo intero, affonda infatti le radici nei ricordi d’infanzia, quando suo padre arrivava a Mondragone con grandi quantità di pomodori appena colti.
Era quello uno dei momenti più belli dell’anno, in cui tutta la famiglia si riuniva per lavorarli, facendone conserve, pelati e salsa. Ecco perché oggi sulle pizze di Pierluigi il pomodoro è al naturale, accompagnato giusto da qualche foglia di basilico o di origano, in filetti leggermente scolati che conservino tutta la carnosità della polpa, e che al palato si sciolgano sprigionando al massimo il loro sapore di terra e sole.
Naturalmente anche l’impasto è oggetto di ricerca costante, e Pierluigi realizza impasti diretti a partire da una base di 50% di acqua e lievito, con un’idratazione iniziale al 60% per poi arrivare gradualmente al 70 %, per far sì che la farina assorba più acqua e la struttura glutinica sia perfetta, per cui usando poca acqua l’impasto acquisisce molta forza e sprigiona profumi particolari grazie allo sviluppo alcolico che lo rende più aromatico.
Accanto a pomodoro e impasto, non mancano i grandi prodotti, selezionati personalmente da Pierluigi: dalla ricotta di Agerola, le papaccelle – i tipici peperoncini campani in agrodolce – i capperi e i cucunci – i loro frutti – di Pantelleria, ma anche la mortadella di Bologna e una serie di ingredienti presidi Slow Food, tra formaggi e salumi.
Il menu è suddiviso in due categorie: Le pizze a base rossa e quelle a base bianca.
Vere e proprie carte d’identità di ‘O Scugnizzo, imprescindibili per capire il pensiero di Pierluigi sulla pizza, sono la Marinara, l’Oro di Napoli, con pomodoro giallo da serbo, alici di Cetara, olive di Gaeta, origano di Pantelleria, aglio, basilico e olio evo. La margherita, regina indiscussa, viene proposta nella versione con filetto intero di San Marzano Italianavera, e nella versione con fiordilatte di Agerola, perfetta perché conservata in incarto anziché in liquido e quindi più asciutta.
La pizza Nuova Scugnizzo è una pizza bianca con ricotta e fiordilatte di Agerola, mortadella Bonfatti e pistacchi di Bronte, una delizia che si scioglie in bocca, per culminare con la ricca Pizza del Presidio a base di salsiccia di Castelpoto, papaccelle, provola e conciato romano, fiordilatte di Agerola.
Non manca neppure la sezione delle pizze fritte, dalla classica versione con ciccioli di maiale nero casertano e salame napoletano, fino alla montanara con pomodoro del piennolo – al posto della salsa – parmigiano reggiano, olio e basilico.
Negli anni in cui ha aperto la pizzeria, si stava diffondendo il fenomeno delle birre artigianali, cui Pierluigi si è appassionato, frequentando prima l’Università della Birra e poi facendosi pioniere nel costruire una carta sempre più ricca che ha persino raggiunto le 200 etichette. Oggi, vista l’ampia diffusione del fenomeno, Pierluigi sta indirizzando la ricerca su una decina di birre alla spina – da notare lo spillatore che campeggia all’ingresso del locale, un impianto voluto da tutta la famiglia su cui solo nel 2018 hanno fatto girare circa 100 birre diverse.
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