Una campagna dal basso per raccogliere fondi: 30mila euro che serviranno per realizzare e installare segnavia lungo 900 km di percorso
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L' Agriturismo Villa Prato al Sole trova le sue origini da un piccolo podere vicino all’antico borgo di San Leonino, in una territorio storicamente vocato alla coltivazione della vite nella zona di produzione del vino Chianti, DOCG e dei vini IGT Toscana (Supertuscan) e dell’olio extravergine d’oliva toscano.
Col passare degli anni la passione per la terra della nostra famiglia ci ha portati all’acquisto di un altro podere a San Pancrazio, villaggio ricostruito sulle rovine di un antico castello medioevale, in una suggestiva zona a cavallo tra la Val d’Ambra e la Val di Chiana.
Qui è stato possibile recuperare un antico casale in pietra risalente al 1400, interamente restaurato nel rispetto delle caratteristiche architettoniche, rendendolo una meta accogliente per i nostri ospiti.
Durante la lunga esperienza avuta con la disposizione della casa in “appartamenti” abbiamo deciso di trasformarlo in Villa, per far si che la vacanza possa essere un momento unico di ritrovo da passare con familiari ed amici, in tranquillità a stretto contatto con la natura.
Villa Prato al Sole dispone di ampio parco di 3500 metri quadrati interamente recintato, con ingresso tramite cancello automatico, piscina in posizione rialzata, 6x12 a due livelli d'acqua (110-140 centimetri), con scala romana in testa, parco giochi e due aree esterne attrezzate, barbecue ed area parcheggio all’interno della recinzione.
La struttura per un totale di circa 660 mq è composta da un’unità principale con 14 posti letto e affiancata da una dependance separata ed indipendente con tre posti letto per un totale complessivo di 17 posti letto.
Cerimonie
Siamo a disposizione come location per matrimoni dove l’organizzazione (catering, ricevimento, decorazioni floreali) può essere concordata con un wedding planner professionista.
A 350 m dalle limpide e pescose acque del Torrente Marecchia, Il Casalone è il frutto dell’attento restauro conservativo dell’antico “Castrum Sancti Paterniani” documentato fin dal 1264.
La particole gastronomia forestale, le tartufaie aziendali, l’arboreto, l’aula didattica, le pubblicazioni, la biblioteca rurale, l’archivio storico e le visite guidate, fanno del Casalone il luogo dove l’agriturismo diviene selviturismo.
Una pausa rigenerante alla scoperta del bosco e dei suoi impareggiabili sapori
L' agriturismo antica Dimora, è situato in Toscana e più precisamente nelle colline di Arezzo; dopo un attento restauro, è divenuto un'oasi di pace e benessere; è un luogo ideale per dimenticare lo stress della vita quotidiana in una delle regioni, la Toscana, più affascinanti per arte, cultura e paesaggio.
La pace e la tranquillità che si assaporano presso l'Agriturismo, esaltano la profondità del paesaggio collinare in continua variazione cromatica col trascorrere delle ore del giorno e delle stagioni.
L’Antica Dimora vi regalerà tramonti indimenticabili e notti immerse nel silenzio con intensi cieli stellati. Il complesso è inserito in un parco, fatto a terrazzamenti dove crescono rigogliose, diverse specie di piante: rose, lavanda, rosmarino, arbusti ornamentali, piante di alto fusto.
Al centro del parco è presente una splendida piscina, con idromassaggio che vi consentirà di rinfrescarvi e di godervi in pieno lo splendido panorama.
Ogni appartamento dell'agriturismo, attentamente ristrutturato, presenta una magnifica vista sulla campagna toscana e uno spazio esterno sotto un portico, attrezzato con tavoli e sedie che consentono di apprezzare il piacere di consumare pasti all’aria aperta o letture in relax su comode sdraie.
Per gli amanti della pizza o della cucina all’aria aperta, a lato del parco, sotto una quercia centenaria c’è un area composta da un forno e barbecue in pietra, con tavolini e sedie.
Ad Arezzo, camminando per Via de’ Redi, un piccolo vicoletto molto caratteristico, che si interseca con Corso Italia, il cuore della città, meta della classica passeggiata, c’è un locale, dove si sfornano pizze napoletane, ormai rinomato in città, e dove si respira un’aria diversa. Un locale informale, ma pieno di luce, colore, amore e ricco di profumi e odori.
O' Scugnizzo è gestito da Pierluigi Police e dalla sua famiglia.
La ricerca di Pierluigi è volta a offrire un cibo che sia gustoso e leggero, scioglievole e rispettoso dei sapori della tradizione.
Partendo dal principio per cui la vera pizza è margherita e marinara, Pierluigi aggiunge degli ingredienti che appartengono alla sua memoria personale: ad esempio la sua ricerca sul pomodoro di cui ritiene essenziale mantenerne tutto il sapore utilizzandolo intero, affonda infatti le radici nei ricordi d’infanzia, quando suo padre arrivava a Mondragone con grandi quantità di pomodori appena colti.
Era quello uno dei momenti più belli dell’anno, in cui tutta la famiglia si riuniva per lavorarli, facendone conserve, pelati e salsa. Ecco perché oggi sulle pizze di Pierluigi il pomodoro è al naturale, accompagnato giusto da qualche foglia di basilico o di origano, in filetti leggermente scolati che conservino tutta la carnosità della polpa, e che al palato si sciolgano sprigionando al massimo il loro sapore di terra e sole.
Naturalmente anche l’impasto è oggetto di ricerca costante, e Pierluigi realizza impasti diretti a partire da una base di 50% di acqua e lievito, con un’idratazione iniziale al 60% per poi arrivare gradualmente al 70 %, per far sì che la farina assorba più acqua e la struttura glutinica sia perfetta, per cui usando poca acqua l’impasto acquisisce molta forza e sprigiona profumi particolari grazie allo sviluppo alcolico che lo rende più aromatico.
Accanto a pomodoro e impasto, non mancano i grandi prodotti, selezionati personalmente da Pierluigi: dalla ricotta di Agerola, le papaccelle – i tipici peperoncini campani in agrodolce – i capperi e i cucunci – i loro frutti – di Pantelleria, ma anche la mortadella di Bologna e una serie di ingredienti presidi Slow Food, tra formaggi e salumi.
Il menu è suddiviso in due categorie: Le pizze a base rossa e quelle a base bianca.
Vere e proprie carte d’identità di ‘O Scugnizzo, imprescindibili per capire il pensiero di Pierluigi sulla pizza, sono la Marinara, l’Oro di Napoli, con pomodoro giallo da serbo, alici di Cetara, olive di Gaeta, origano di Pantelleria, aglio, basilico e olio evo. La margherita, regina indiscussa, viene proposta nella versione con filetto intero di San Marzano Italianavera, e nella versione con fiordilatte di Agerola, perfetta perché conservata in incarto anziché in liquido e quindi più asciutta.
La pizza Nuova Scugnizzo è una pizza bianca con ricotta e fiordilatte di Agerola, mortadella Bonfatti e pistacchi di Bronte, una delizia che si scioglie in bocca, per culminare con la ricca Pizza del Presidio a base di salsiccia di Castelpoto, papaccelle, provola e conciato romano, fiordilatte di Agerola.
Non manca neppure la sezione delle pizze fritte, dalla classica versione con ciccioli di maiale nero casertano e salame napoletano, fino alla montanara con pomodoro del piennolo – al posto della salsa – parmigiano reggiano, olio e basilico.
Negli anni in cui ha aperto la pizzeria, si stava diffondendo il fenomeno delle birre artigianali, cui Pierluigi si è appassionato, frequentando prima l’Università della Birra e poi facendosi pioniere nel costruire una carta sempre più ricca che ha persino raggiunto le 200 etichette. Oggi, vista l’ampia diffusione del fenomeno, Pierluigi sta indirizzando la ricerca su una decina di birre alla spina – da notare lo spillatore che campeggia all’ingresso del locale, un impianto voluto da tutta la famiglia su cui solo nel 2018 hanno fatto girare circa 100 birre diverse.
Il Ristorante Bardeschi dispone di due sale, una più grande e spaziosa e una più riservata con camino a legna, per un totale di circa 90 posti. In estate l’ampio spazio esterno permette di ospitare altri 25 ospiti.
La nostra cucina è profondamente legata al territorio e alle tradizioni.
I nostri piatti sono quelli dalla cucina toscana di montagna influenzati dal vicino confine romagnolo. Sono le ricette delle nostre nonne e mamme, preparazioni a volte classiche a volte meno conosciute nel rispetto della stagionalità dei prodotti. Così facendo possiamo proporre ai nostri ospiti sempre una grande varietà di preparazioni durante l’anno e anche all’interno della stessa stagione.
Ad attendervi le nostre paste fatte in casa, le gustose carni da allevamenti locali, le specialità di cacciagione, la selezione di formaggi locali, i dolci, sempre fatti in casa, una grande scelta di vini toscani, italiani, francesi, spagnoli e tedeschi. Digestivi fatti da noi e distillati preziosi.
2 sale di cui una con camino, per circa 100 posti totali
La nostra attività è il risultato di anni di esperienza e lavoro diretto nella vigna di famiglia, che nel 2005 si è concretizzata con la nascita di Bacco in Toscana.
La nostra esperienza nel vino parte dal mondo della viticoltura, sappiamo bene da dove viene e come deve essere fatto, questo ci ha dato le competenze e la passione per iniziare una grande sfida: quella di promuovere il buon vino e la sua cultura.
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